Qualität und Sicherheit

Sicher und gut soll es sein

Von Michael Gneuss · 2015

In der Natur dient sie dem Überleben: die Ernährung. In unserer zivilisierten Gesellschaft kennzeichnet sie auch unseren Lebensstil. Der Eine optimiert mit dem Zweck, seine Gesundheit zu erhalten, bei Anderen steht der Genuss im Vordergrund.

Einige haben Zeit und gönnen sich Stunden bei einem Candle-Light-Dinner mit fünf Gängen. Andere sparen Zeit und werden satt mit Fast Food. Mehr und mehr verbinden wir das, was wir essen, mit Philosophien und entscheiden uns zum Beispiel, vegan zu leben. Doch eins eint uns alle: Was wir essen, soll sicher und von hoher Qualität sein. Wir wollen Nährstoffe, keine Schadstoffe. Die Verantwortung dafür trägt eine lange Wertschöpfungskette. Überall werden Anstrengungen unternommen und Leistungen vollbracht – gleichwohl unter Aufsicht von Qualitätssicherungssystemen, die immer weiter verfeinert werden. In dieser Ausgabe nehmen wir die Lebensmittelbranche unter die Lupe und zeigen auf, warum Verbraucher in der Regel beruhigt zugreifen können.
Quelle: Nestlé, 2012

Gastronomie

Tischlein deck dich

Die Gastronomie gehört zu den Säulen der deutschen Lebensmittelbranche. Mit ihrer Nachfrage nach ganz unterschiedlichen Produkten tragen sie zu einer immensen Vielfalt des...

Nachhaltigkeit

Heute Verantwortung für morgen übernehmen

In Zeiten, in denen Schulkinder jeden Freitag für eine bessere Klimapolitik auf die Straße gehen, rückt das Thema...

Stark verarbeitete Lebensmittel

Wie wollen wir essen?

Natürlich soll unsere Nahrung sein, rein und hochwertig. Und doch greifen wir immer wieder statt zu frischem Obst und Gemüse zu hochverarbeiteten Lebensmitteln. Auch wenn die Hersteller in...

Bewusst konsumieren

Schritt für Schritt

Gesund, natürlich und gut für die Umwelt sollen unsere Nahrungsmittel sein. Oft ist jedoch genau das Gegenteil der Fall. Pestizide, hoher Wasser- und Flächenverbrauch und massive...

Wohntrend Küche

Perfektes Kochklima

Die Küche ist für viele Menschen der wichtigste Raum – hier wird gekocht, gegessen, geredet, gefeiert. Umso wichtiger, dass sich alle in der Küche wohlfühlen. Ausschlaggebend...

Lebensmitteleinzelhandel

Sie lieben Lebensmittel

Der Kunde ist König. Um die Artikel des täglichen Bedarfs einzukaufen, kann er zwischen Discountern, klassischen Supermärkten oder großen SB-Märkten auswählen. Sie...

Qualität und Sicherheit

Sicher und gut soll es sein

In der Natur dient sie dem Überleben: die Ernährung. In unserer zivilisierten Gesellschaft kennzeichnet sie auch unseren Lebensstil. Der Eine optimiert mit dem Zweck, seine Gesundheit zu...

Ausgewogene Ernährung

Gesunder Menschenverstand

Wie lebe ich gesund und nachhaltig? Kaum ein anderes Thema bewegt die Menschen in Deutschland mehr. Ratschläge gibt es zuhauf, manch einer verliert den Überblick. Dabei sind die wichtigsten...

Vegane Proteinquellen

Fleischlos glücklich

Vegetarische und vegane Ernährungsweisen sind im Trend. Das belegen die steigende Zahl an Anhängern und die immer breitere Produktpalette im Supermarkt. Die Beweggründe für den...

Landwirtschaft 4.0

Revolution auf dem Acker!

Bauern haben eine gesellschaftliche Aufgabe, die immer schwieriger zu erfüllen ist. Knappe Ressourcen, eine wachsende Weltbevölkerung und der Klimawandel stellen die Landwirtschaft vor...

 
Array
(
    [micrositeID] => 30
    [micro_portalID] => 31
    [micro_name] => Lebensmittel
    [micro_image] => 4595
    [micro_user] => 1
    [micro_created] => 1467360604
    [micro_last_edit_user] => 3
    [micro_last_edit_date] => 1567517245
    [micro_cID] => 1044
    [micro_status] => 1
    [micro_cache] => 0
    [deleted] => 0
)